Bulgur se zeleninou a žampiony

Name: Bulgur se zeleninou a žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Bulgur; 4.1 decilitry Voda pitná; 1 lžička Olej olivový; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžíce Tymián čerstvý; 0.5 lžíce Petržel - nať; 150 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer řapíkatý; 150 gramů Pórek; 2 stroužky Česnek; 250 gramů Žampiony čerstvé; 180 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 decilitr Vývar zeleninový; 0.5 lžička Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 200gramůBulgur
- 4,1decilitryVoda pitná
- 1lžičkaOlej olivový
- 2lžičkySůl
- 0,5lžíceTymián čerstvý
- 0,5lžícePetržel - nať
- 150gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler řapíkatý
- 150gramůPórek
- 2stroužkyČesnek
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 180gramůSýr Eidam cihla 30%
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5decilitrVývar zeleninový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

16 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

12 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bulgur dáme do hrnce, přilijeme vodu, přidáme lžičku olivového oleje se lžičkou soli a přivedeme k varu. Pomalu vaříme 2-3 minuty, pak hrnec zakryjeme a necháme 20 minut odstát.
2
Omyjeme tymián, petrželovou nať, bylinky drobně pokrájíme a odložíme do misky.
3
Očistíme a omyjeme mrkev, řapíkatý celer, pórek a česnek. Pórek s celerem pokrájíme na nudličky, mrkev na malé kostičky. Česnek drobně posekáme. Očištěné a omyté žampiony pokrájíme na plátky. Tvrdý sýr nastrouháme.
4
V hrnci rozpálíme máslo s olejem, nejdříve osmažíme česnek, pak přimícháme ostatní zeleninu, žampiony, promícháme a smažíme 2 minuty. Přidáme 0.5 dl zeleninového bujonu a pod pokličkou dusíme 5-7 minut.
5
Po 20 minutách do bulguru přimícháme nakrájené bylinky s dušenou zeleninou a žampiony.
6
Ochutíme solí, pepřem, rozdělíme na talíře, posypeme sýrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.