Guláš se smetanou

Name: Guláš se smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kilogramy Hovězí maso přední; 450 gramů Cibule; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Sůl; 100 gramů Sádlo škvařené; 1.1 litry Hovězí vývar základní; 0.5 lžíce Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 20 gramů Máslo čerstvé

165 min.

Ingredience

- 2kilogramyHovězí maso přední
- 450gramůCibule
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaSůl
- 100gramůSádlo škvařené
- 1,1litryHovězí vývar základní
- 0,5lžícePaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na jíšku
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1036 kcal

Bílkoviny

90 g

Tuky

66 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nahrubo.
2
V kastrolu na sádle zpěníme cibuli a osmažíme dozlatova. Poté přidáme maso a ze všech stran za častého míchání osmažíme. Když maso zezlátne, přisypeme mletou papriku, promícháme a přilijeme 2/3 vývaru. Pod poklicí maso na mírném plameni dusíme asi 2 hodiny. Během dušení přiléváme zbylý vývar a maso mícháme.
3
V mezičase z másla a mouky usmažíme světlehnědou jíšku.
4
K měkkému masu vmícháme jíšku a smetanu a pečlivě zašleháme. Za stálého míchání na mírném plameni povaříme alespoň 10 minut. Před podáváním guláš osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 5. 10. 2015

Guláš se smetanou

Guláš se smetanou je skvělou volbou pro všední oběd, ale i třeba ten víkendový, protože chutná báječně. Nakrmíte jím více lidí a všichni budou doslova a do písmene spokojení. Sice byste měli začít s přípravou trošku dřív než s gulášem z vepřového masa, ale výsledek stojí za to.