Salát bramborový po švédsku

Name: Salát bramborový po švédsku
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 2 litry Voda pitná; 6 lžic Masový vývar; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 lžic Ocet bílý vinný; 4 lžíce Majonéza; 100 gramů Jogurt bílý; 2 kusy Červená řepa; 2 kusy Jablka; 1 kus Cibule červená; 100 gramů Okurky nakládané; 2 kusy Matjesy - filet; 100 gramů Telecí pečeně

80 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 1kusCibule
- 2litryVoda pitná
- 6lžicMasový vývar
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5lžicOcet bílý vinný
- 4lžíceMajonéza
- 100gramůJogurt bílý
- 2kusyČervená řepa
- 2kusyJablka
- 1kusCibule červená
- 100gramůOkurky nakládané
- 2kusyMatjesy - filet
- 100gramůTelecí pečeně

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

661 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

28 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

18 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vyššího hrnce vlijeme vodu a umístíme pařák. Přivedeme vodu v hrnci k varu a potom na pařák vložíme omyté brambory. Hrnec zakryjeme pokličkou a pak vaříme 35 - 45 minut, doba vaření závisí na velikosti brambor.
2
Uvařené brambory vyndáme a necháme je trochu zchladnout. Vlažné oloupeme a pokrájíme na tenké plátky.
3
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Cibulové kostičky vložíme k bramborovým plátkům.
4
Do hrnce vlijeme vývar a přivedeme k varu. Ztlumíme oheň a přilijeme do něj ocet a olej, osolíme a opepříme. Vývarem zalijeme plátky brambor a necháme alespoň 15 minut vychladnout a odležet. Je třeba, aby se vývar do brambor úplně vsákl.
5
V misce smícháme jogurt s majonézou, přidáme k bramborám a zlehka promícháme. Necháme alespoň 15 minut odležet.
6
Červenou řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky. Červenou cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Matjesy pokrájíme na nudličky, stejně tak vychladlou telecí pečeni. Vše přimícháme do brambor. Pokud je salát příliš suchý, přilijeme trochu nálevu z okurek. Necháme alespoň 15 minut odležet. Potom podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.