Šunka vepřová

Rohlík rozřízneme po délce, vyndáme střed a nahradíme ho plátkem šunky, plátkem sýra, přidáme pásek papriky, druhou půlku potřeme kečupem, hořčicí a spojíme obě půlky rohlíku. Pevně ho zabalíme do alobalu, naskládáme na plech, dáme do vyhřáté trouby na 15 minut zapéct.

Z kuřecích prsíček vykrojíme velké řízky. Proříznuté porce rozevřeme, položíme do mikrotenového sáčku a paličkou na maso je rozklepeme na tloušťku 3 mm. Prsíčka osolíme, naplníme šunkou a sýrem a přehneme. Prsíčka obalíme v hladké mouce, vejci a strouhance. Můžeme je smažit hned, nebo je přikryjeme a nejdříve necháme 15 minut chladit. Do pánve nalijeme olej a rozehřejeme v něm máslo. Když začne máslo pěnit, vložíme do něj kuřecí prsíčka a 10 minut je z každé strany dozlatova smažíme, strouhanka má být křupavá a maso dobře propečené. Hotové porce vyjmeme, necháme je osušit na papírových ubrouscích. Řízky podáváme vcelku nebo je nakrájíme na plátky.

Pórek a žampiony očistíme a opláchneme studenou vodou. Pórek nakrájíme na kolečka, žampióny na plátky. Šunku rozkrájíme na malé kousky. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme je na kostičky, opepříme a osolíme. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm za stálého míchání nakrájené maso. Pak do pánve přisypeme nakrájené žampiony, pórek a šunku, přilijeme pivo, promícháme a za občasného míchání směs dusíme doměkka. Podle potřeby a chuti v průběhu dušení přilijeme pivo nebo vodu. Směs na závěr dochutíme pepřem a solí, rozdělíme na talíře a podáváme.

Šunku a sýr nakrájíme na nudličky. Brokolici, pórek, žampiony, rajčata a cibuli očistíme, omyjeme a pokrájíme na drobnější kusy. Těsto na pizzu rozválíme na kulatý plát a potřeme drcenými konzervovanými rajčaty. Poté posypeme brokolicí, rajčaty, pórkem, cibulí a žampiony a nakrájenou šunkou se sýrem. Pečeme při 200°C 10 minut na vymazaném plechu.

Vejce uvaříme na tvrdo a zchladíme. Nakládaný celer, kousky ananasu a kukuřici necháme okapat. Sýr, vejce a plátky šunky nakrájíme na kostičky. Pórek omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Majonézu promícháme s jogurtem. Do velké sklenice dáme šunku a pokryjeme ji slabou vrstvou majonézy. Postupně potom vršíme nakládaný celer, vejce, kukuřici, pórek a ananas, přičemž každou vrstvu zlehka potřeme majonézou. Poslední vrstvu tvoří kostičky sýra. Salát necháme několik hodin uležet v lednici.

V kastrole rozehřejeme větší část másla, přidáme hrášek a podlijeme osoleným vývarem. Dusíme doměkka. Šunku nakrájenou na proužky osmahneme na zbylém másle a posypeme s ní hrášek. Podáváme jako přílohu.

Těsto na pizzu připravíme dle návodu. Těsto dobře vypracujeme a rozdělíme na 2 části. Vymastíme plech olejem a vložíme na něj dvě připravená těsta. Těsto potřeme rajčatovým protlakem. Přidáme na plátky nakrájená rajčata a přidáme špetku soli a pepře. Nyní vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme cca 10 minut. Poté obložíme pizzy rukolou, strouhaným parmazánem a šunkou pokrájenou na nudličky a vše vložíme ještě na 5 minut do trouby.

Rozšleháme 4 vejce, vmícháme mouku, mléko a špetku soli. Necháme asi 10 minut stát. Šunku nakrájíme na kostičky, promícháme se zakysanou smetanou, opepříme a vmícháme nasekané bylinky. Z těsta usmažíme na troše oleje postupně 6 palačinek. Po částečném vychladnutí na každou palačinku dáme 1 lžíci připravené šunkové směsi, palačinky po stranách přeložíme a svineme. Závitky obalíme v rozšlehaném vejci a ve strouhance a postupně je ze všech stran opékáme na oleji dozlatova. Hotové palačinky rozkrojíme na poloviny a podáváme s hlávkovým salátem.

Brambory nakrájíme na čtvrtky, zalijeme osolenou vroucí vodou a vaříme doměkka. Scezené brambory rozmícháme s máslem a mlékem na hladkou kaši, přidáme žloutky, celá vejce a nasekanou šunku. Promíchanou kaši dáme do zapékací mísy, pokropíme máslem a posypeme sekanou petrželkou. Zapečeme asi 25 minut v troubě. Podáváme se salátem nebo k dušené zelenině.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a rozkrojíme podélně na půlku. Vyndáme žloutky a prolisujeme. Utřeme v misce prolisované žloutky, nadrobno nakrájenou šunku, ochutíme solí a citronovou šťávou. Zhotovenou směsí naplníme půlky bílků a ozdobíme čerstvou zeleninou. Podáváme s pečivem.