Roční období

Houbaření je v naší zemi rozšířeným koníčkem, člověk se při něm odreaguje, nadýchá se čerstvého vzduchu a může zahlédnout rozmanité lesní tvory. Jako bonus si domů z lesa přinášíme vynikající houby, které poté můžeme využít k přípravě celé řady chutných pokrmů. Při sběru hub i jejich kuchyňské úpravě je ale třeba dodržovat určitá pravidla, jinak vám hrozí bolesti břicha a v horším případě i ohrožení života. A mnohdy vystavujete riziku nejen sebe, ale i své blízké, proto je opravdu důležité seznámit se se zásadami správného houbaře a kuchaře a hlavně se jimi řídit.

Dokážete si představit letní prázdniny bez výletů s rodinou a přáteli? Výlety k létu prostě patří, ať už jsou to horské túry, návštěvy hradů a zámků, pozorování exotických zvířat v zoo či odpoledne strávené opalováním a koupáním v rybníce. Ale ještě než na nějaký výlet vyrazíte, je třeba s sebou zabalit několik věcí, což zahrnuje i svačinu.

Říká se, že polévka je grunt. Myslí se tím především horký a pořádně silný vývar, nejlépe hovězí. Mnoha lidem už taková polévka pomohla od nachlazení, špatné nálady nebo kocoviny. A protože dokáže krásně prohřát tělo, vychutnáme si ji hlavně na podzim a v zimě. Na jaře dáváme přednost spíš zeleninovým krémům, a v létě na polévku velká část z nás zanevře. Pojďme to změnit!

Léto je obdobím grilování, koupání v bazénu i rybníce, vychlazených drinků a krásných chvil ve společnosti rodiny a přátel. K létu ale také neodmyslitelně patří ovoce – jahody, maliny, borůvky, meruňky, broskve, rybíz… Co si takhle upéct ovocný dort? Je mi jasné, že si asi klepete na čelo, proč byste se v takovém horku dřeli s dortem a ještě si vytápěli domácnost troubou. Dort ale můžete mít i bez toho, abyste se sami upekli.

Velikonoce jsou v křesťanských zemích nejvýznamnějším svátkem, u nás ale takový význam nemají, protože upřednostňujeme Vánoce. Jedním z důvodů mohou být i velikonoční jídla a lahůdky, kterých je méně, než těch vánočních. I o Velikonocích si ale můžeme báječně pochutnat – stačí si připravit chutná a přitom jednoduchá jídla podle našich receptů ze surovin, které k Velikonocům bezpodmínečně patří.

Připravte báječnou valentýnskou večeři podle našich vybraných receptů. Budete překvapeni, jak to bude rychlé a snadné, ale především chutné! Menu je navíc plné afrodiziak…

Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá rozmanité, u nás se nejčastěji připravují oblíbené obložené chlebíčky, jednohubky a studené mísy. Vyměňte je letos za vynikající chutné crostini!

Do Štědrého dne zbývá už jen pár dní, přípravy jsou v plném proudu a nejspíš máte všechno cukroví napečené. Občas se ale může stát, že z nějakého důvodu nemáte na pečení čas. V takových chvílích se lidé často uchylují k nákupu již hotového cukroví, ale to určitě jako domácí chutnat nebude. Skvělý způsob, jak si zachovat dobrou cukrářskou pověst je v takovém případě cukroví nepečené.

Každá rodina má své osvědčené recepty na cukroví, které peče už po několik generací a všem chutná. Někdy se ale může stát, že recept někam založíte nebo se třeba rozhodnete pro změnu. V takových případech jistě pátráte po cukroví, které je zároveň jednoduché, rychlé a chutné… Právě takové jsou naše recepty na nejlepší klasické české vánoční cukroví.

S podzimem přicházejí typické nemoci, jako jsou chřipky, angíny a především kašel a nachlazení, které sice většinou nebývají příliš nebezpečné, nepříjemné jsou ale určitě. Víte, jak se jich zbavit, nebo ještě lépe, jak se jim zcela vyhnout?

Většina z nás zavařuje kompoty, marmelády, džemy, přesnídávky, ale i houby nebo maso a další potraviny ve velkém nebo speciálním zavařovacím hrnci. Možností, jak zavařovat, je ale víc - vyzkoušejte například zavařování v troubě nebo myčce nádobí!

S podzimem přichází do našich kuchyní období zavařování. Ovoce a zeleninu hromadíme v lednici nebo ve sklepě, příbuzné a známé nabádáme, aby se doma poohlédli po prázdných zavařovacích skleničkách, někteří nadšenci, kterým běžné sklenice nestačí, běhají po obchodech a shánějí nějaké ozdobnější kousky a víčka s obrázky.

Se začátkem nového školního roku v myslích mnoha rodičů vyvstává odvěká otázka – co zabalit dětem ke svačině? Většina to řeší houskou se šunkou a sýrem či chlebem s paštikou, vitamíny doplní jablko, a když mají děti chuť na něco sladkého, jednoduše se sáhne do spíže pro sušenku.

V letních měsících si nejen děti, ale i mnozí dospělí rádi dopřejí osvěžení v podobě nanuku. V každém supermarketu, venkovské sámošce i ve stánku u rybníka či koupaliště najdete chladicí box s větším či menším výběrem nanuků. Na trhu je jich opravdu mnoho, každý si může vybrat podle své chuti. Zkusili jste si ale vyrobit své vlastní nanuky?

Rajčata jsou velmi populární zeleninou, též jsou velmi chutná a zdravá. Kromě toho nacházejí široké využití v kuchyni, dají se jíst čerstvá, sušená i nakládaná a jsou součástí mnoha receptů na omáčky, těstoviny a jiná jídla.

Grilujete tak často, že už vám kuřecí steaky a kotlety lezou krkem? Nemáte chuť už ani na grilovanou zeleninu a klobás i špekáčků z grilu jste dávno přejedení? Pokud si říkáte, že to chce změnu, ale už jste zkusili grilovat snad všechno na světě a žádné další nápady  nemáte, zde najdete několik tipů. 

Máte už plné zuby toho věčného shonu, městského ruchu a neustálých starostí? Užírá vás pohled z okna své kanceláře, když vidíte, že venku je tak krásně, a vy musíte být celý den zavření uvnitř? Tak o víkendu sbalte rodinu a vyrazte na piknik!

Léto se kvapem blíží a s ním přichází i období grilování, sezení s přáteli dlouho do noci a užívání si života. Pro většinu z nás to znamená pořádný kus masa nebo alespoň kuřecí špíz nebo rybu. Ke grilování patří ale i zelenina, která při správné přípravě vhodně doplní maso a pochutnají si na ní všichni včetně dětí, které by třeba jinak o něco zeleného a zdravého ani nezavadili.

Saláty jsou skvělá věc. Můžete si je dát jako lehký letní oběd, jako večeři nebo jako předkrm. Skvěle se hodí na různé oslavy, zejména ženy rády zobou kousky zeleniny při veselém klábosení s kamarádkami. A navíc po takovém chodu nepřiberete! Tak si nějaký ten salátek připravte společně s námi.

S jarem se nám v zahradách objevuje mnoho lahůdek, které stojí za povšimnutí. Jednou takovou je i rebarbora, nebo, chcete-li, reveň. Nepromeškejte správný čas pro její sklizeň a připravte si lahodnou marmeládu, kompot nebo rebarborový koláč.