Yzop lékařský (Hyssopus officinalis)

Patří do čeledi hluchavkovitých. Keřík bývá vysoký 30-60cm, listy jsou úzké, kopinaté, s mnoha olejovými žlázkami. Květy vyrůstající v lichoklasech medově voní. Mladé prýty a listy se mohou v kuchyni používat čerstvé, kvetoucí prýty se mohou sušit a dobře uloženy skladovat. Yzop chutná hořce, musí se jím kořenit velmi opatrně. Čerstvá nať je vhodná do salátů, pokrmů z masa a ryb i do omáček. Z yzopu lze připravit také bylinkový tvaroh a bylinkový olej. Je také součástí bylinných likérů. Tato bylinka podporuje trávení, posiluje žaludek, má dezinfekční účinky a celkově stimuluje obranyschopnost organismu.