- /
- /
- /
- /
- Culatello
Culatello
zpět do Šunky a uzeniny Culatello je pokládána za jednu z nejdražších šunek a královnu uzenářských specialit. Vyrábí se náročným řemeslným postupem a pouze v malém počtu kusů. Doba zrání nasolené vepřové kýty je nejméně 11 měsíců a během této doby se na povrchu šunky utvoří porost ušlechtilých plísní. Culatello neobsahuje konzervační látky.
zpět do Šunky a uzeniny