Abbacchio
Italský výraz pro „mléčné“ jehně, maso z jehněte starého 4–8 týdnů. Setkáme se také s názvem Pascale nebo Agnello, což znamená spíše beránka: Agnello da latte je maso z „mléčného“ beránka.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka