Muréna je rozšířená v Atlantiku od jižní Anglie až po Senegal, vyskytuje se i ve Středozemním moři. V dobách antického Říma byla muréna považovaná za delikatesu, v současnosti jsou názory ne její kulinářskou hodnotu velmi rozdílné. Murény nemají prsní ploutve, zbarvení těla je proměnlivé. Typickým znakem je tmavá skvrnitá kresba na světlejším podkladě. Maso murén je velmi tučné, měkké, bílé. V některých ročních obdobích a v určitých lokalitách může mít maso toxické účinky. Murény nejsou schopné delšího transportu, jsou jen regionální specialitou.