Patří do skupiny stopkovýtrusných, nově rosolovkoidních hub. Doba výskytu je od května do října. Rosolovka mozkovitá je velice nápadná houba, s plodnicemi širokými 10-40mm. Plodnice jsou zbarvené zlatožlutě, ve stáří až žlutooranžově, vzácně také bělavě. Jsou rosolovité, mozkovitě zprohýbané až laločnaté. Za suchého počasí vysychají do tenké blanky a po zvlhčení znovu oživují. Rosolovka mozkovitá roste hojně na odumřelých větvičkách listnatých stromů, zřejmě parazituje na kornatcovitých houbách. Jedná se o jedlou houbu, která však nemá v kuchyni žádný význam.