Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od března do května až června. Klobouk šťavnatky březnovky měří 30-120mm, v mládí je vyklenutý, brzy plochý a nakonec až nahoru ohnutý, zprohýbaný, mírně slizký. Zbarvený je nejdříve bíle, potom šedě až šedočerně skvrnitě, nakonec je celý šedočerný. Lupeny jsou široce připojené až krátce sbíhavé, řídké, zbarvené bíle až našedle. Třeň o rozměrech 30-120x10-30mm je válcovitý až kuželovitý, na vrcholu jemně šupinkatý. Zbarvený je bíle až našedle.

Šťavnatka březnovka roste vzácně, jednotlivě nebo ve skupinách. Vyskytuje se v jehličnatých, méně často i v listnatých lesích pod smrky, borovicemi, jedlemi a buky, především na vápenatých půdách. Objevuje se zpravidla ihned po roztání sněhu. Shora nebývá vůbec viditelná, objevit ji můžeme až po zvednutí mechové nebo opadankové vrstvy, kterou houba mírně nadzvedává. Šťavnatka březnovka byla dříve hojnější, dnes se nachází jen velmi zřídka. Příbuzná šťavnatka vínová má vínově až světle fialově zbarvený klobouk. Roste pozdě v létě a na podzim.