Saucisse séche ála perche – sušený

zpět do Šunky a uzeniny

Název klobásy je odvozený od slova tyč – perche, na kterou se při sušení věší tyto dlouhé klobásy. Saucisse séche ála perche je vyrobená z hrubě krájeného libového a tučného vepřového masa. Suší se 2-3 týdny. Klobása je dlouhá 60cm a široká 4cm.

zpět do Šunky a uzeniny