- /
- /
- /
- /
- Cotechino Modena PGI – vařený
Cotechino Modena PGI – vařený
zpět do Šunky a uzeninyTato klobása je vyrobená z vepřové kůže smíchané s libovým vepřovým masem a tukem. Masová směs se jemně rozemele a plní do přírodních vepřových střívek. Klobása se potom vaří a suší v troubě. Cotechino Modena měří 20cm a široká je 8cm. Podává se teplá, nakrájená na plátky.