Jedná se o hrubozrnný, sytě červený salám vyrobený z vepřového masa. Salame Piacentino zraje nejméně 45 dní, má nasládlou, lehce pikantní chuť. Měří 18cm a široký je 6cm. Salám je převázaný provázkovou síťkou. Podává se nakrájený na plátky.