Irish black pudding – vařený

zpět do Šunky a uzeniny

Jedná se o tmavý jelitový prejt, který má jemnou a měkkou konzistenci. Irish black pudding se vyrábí zejména z vepřové krve (přidává se i krev jiných zvířat), ze strouhanky, ječmene, mléka a smetany. K ochucení se používá vratič. Tento masný výrobek měří 18cm a široký je 4,5cm.

zpět do Šunky a uzeniny