Wild boar sausage je tmavá, sytá klobása, která obsahuje kousky vepřového masa. Někdy se ochucuje jalovcem a červeným vínem. Klobása se vyrábí z kančího masa pocházejícího z umělých chovů, do masové směsi není třeba přidávat žádný tuk. Wild boar sausage měří 12cm a široká je 3cm.