Kvalitní mramorovaná klobása vyrobená z vepřového masa, ochucená česnekem. Klobása se stáčí do dlouhých podkov, lehce se udí a potom opéká. Levnější varianta této klobásy obsahuje drůbeží maso. Kielbasa podwawelska je dlouhá 45cm a široká 3cm. Podává se studená nebo grilovaná.