Krakowska – vařený

zpět do Šunky a uzeniny

Jedná se o salám mramorovaný kousky libového vepřového masa. Krakowska se ochucuje novým kořením, koriandrem a česnekem. Salám se nejdříve vaří a potom udí v horkém kouři. Měří 30cm a široký je 8cm. Podává se studený, nakrájený na plátky. Sušenou variantou tohoto salámu je „Krakowska sucha“.

zpět do Šunky a uzeniny