Kindziukas – fermentovaný, sušený

zpět do Šunky a uzeniny

Litevský salám Kindziukas se dříve plnil do vepřových žaludků, zvolna sušil pod střechou a z ohně získával mírně uzenou příchuť. Kindziukas je vyrobený z hrubě nakrájeného vepřového masa, okořeněný je pepřem a česnekem. Dnes je k dostání většinou ve tvaru protáhlých šišek, měří 26cm a široký je 7cm. Podává se nakrájený na plátky.

zpět do Šunky a uzeniny