Moskovskaja – fermentovaný, sušený

zpět do Šunky a uzeniny

Jinak také „Moskovskaja kolbasa“. Jedná se salám vyrobený z hrubě mletého vepřového a hovězího masa a velkého množství sádla. Moskovskaja se konzervuje dlouhým uzením, má výrazně česnekovou chuť. Salám je dlouhý 25cm a široký 4cm. Podává se nakrájený na plátky.

zpět do Šunky a uzeniny