- /
- /
- /
- /
- Boudin – syrový nebo vařený
Boudin – syrový nebo vařený
zpět do Šunky a uzeninyBoudin je cajunská světlá klobása, která se původně vyráběla z vepřového masa, rýže, cibule a bylinek. V současnosti může Boudin obsahovat i jiné druhy bílého masa, včetně krůtího nebo rybího. Varianta Boudin rouge obsahuje krev. Klobása měří 10cm a široká je 4cm.