Pepperoni – fermentovaný, sušený

zpět do Šunky a uzeniny

Pepperoni je suchý salám vyrobený z vepřového a hovězího masa. K ochucení slouží větší množství papriky. Salám je dlouhý 30cm a široký jen 1,5cm. Používá se zpravidla nakrájený na tenké plátky jako obloha pizzy. Pepperoni se vyrábí také v širší variantě, určené ke konzumaci zastudena.

zpět do Šunky a uzeniny