Summer sausage – fermentovaný, sušený

zpět do Šunky a uzeniny

Tato „letní klobása“ se vyrábí ze směsi vepřového masa, hovězího masa a zvěřiny. Díky fermentaci má klobása nakyslou chuť. Summer sausage může být uzená nebo neuzená. Měří 30cm a široká je 6cm. Podává se obvykle zastudena, nakrájená na plátky.

zpět do Šunky a uzeniny