Jedná se o vepřové jelito oblíbené na celém území Střední a Jižní Ameriky. Názvy se liší, např. v Brazílii se toto jelito označuje jako „morcela“, v Argentině „morcilla a v Mexiku „moronga“. Jelito Morcela může být čerstvé nebo sušené, může mít jemnou nebo ostrou a pikantní chuť. Tento masný výrobek měří 10cm a široký je 3cm.