Naem moo je klobása vyrobená z vepřového masa, kůže a lepkavé rýže. Je silně ochucená česnekem a chilli, tradičně se fermentuje v banánových listech. Klobása má nakyslou chuť, dlouhá je 20cm a široká 3cm. Vyrábí se v Thajsku, Laosu a Vietnamu. Naem moo se podává syrová, nakrájená na plátky a doplněná šalotkou, arašídy a zázvorem.