Hřebenatka kuchyňská

zpět do Měkkýši

Jedná se o velmi hodnotný druh hřebenatek, rozšířený ve východním Atlantiku. Čerstvé hřebenatky kuchyňské se vyvážejí především z Francie, mražené pocházejí z Velké Británie.

Hřebenatka kuchyňská je největším druhem z evropských hřebenatkovitých – průměr lastur  dosahuje až 17cm. Na ploché lastuře jsou ostrohranná žebra, na vypouklé lastuře zaoblená žebra. Ouška jsou žebrovaná, symetrická.

Maso těchto hřebenatek je vhodné ke smažení nebo gratinování.

zpět do Měkkýši