Pestroun zářivý

  • Latinsky: Peprilus triacenthus

Je rozšířený podél celého východního pobřeží Severní Ameriky. Žije v hejnech v hloubkách nad 60m.

Pestroun zářivý má štíhlé, oválné tělo. Hřbet je zbarvený bleděmodře, boky jsou světlejší, břicho je stříbřité.

Maso je bílé, pevné, má jen málo kostí. Prodává se čerstvé i mražené. Pestroun je vhodnou rybou ke smažení a grilování, představuje optimální porci pro jednu osobu.

 

Do stejného rodu jako pestroun zářivý patří také tichomořský pompano  ( Peprilus simillimus ) . Je rozšířený v severovýchodním Tichomoří od Britské Kolumbie po Dolní Kalifornii.

Maso je vhodné ke smažení a grilování.