Ofiodon – Terpuga

  • Latinsky: Ophiodon elongatus

Vyskytuje se v Tichomoří, na pobřeží USA a Kanady patří k nejžádanějším konzumním rybám.

Ofiodon dorůstá do délky max. 1,50m a dosahuje hmotnosti až 30kg.

Maso má nazelenalou barvu, která se ale při tepelné úpravě mění na bílou. Je vhodné na všechny způsoby tepelné úpravy.

 

K hřebeníkovitým patří také atská makrela  ( Pleurogrammus monopterygius ), angl. Atka mackerel. Vyskytuje se od Beringova moře až po Japonské moře a po jižní Kalifornii na východě. V Japonsku je oblíbenou rybou na přípravu sushi.