děkuji za odpověď

Zeler – korenie i liečivo Používanie zeleru v polievkach, šalátoch, omáčkach a marinádach má svoje opodstatnenie nielen pre chuť, ale predovšetkým pre účinky, ktoré sa skrývajú v aromatických zelerových siliciach. Najvýraznejším účinkom zeleru je jeho diuretický efekt – podporuje tvorbu moču, a tým pomáha čistiť a rozpúšťať usadeniny hlavne z pohybového aparátu. Preto je veľkým pomocníkom pri liečení takých chorôb ako dna, reuma či artritída. Konzumácia zeleru pomáha pri znižovaní hladiny cukru v krvi, preto by nemal chýbať v jedálničku diabetikov. Okrem toho znižuje aj krvný tlak. Zvyšuje produkciu žlče, čím pomáha správnemu tráveniu. Stopkový zeler obsahuje asi 10-krát viac vitamínu C ako zeler buľvový. Za spomenutie stojí aj vysoký obsah vitamínu U, ktorý má priaznivý dopad na liečbu žalúdočných vredov. Vo väčšom množstve sa konzumácia zeleru (a predovšetkým surového) neodporúča pre tehotné mamičky, pretože silice by mohli vyvolať predčasné sťahy maternice. V prírode slúži výrazná vôňa zeleru ako ochranný štít rastlinky pred škodcami, plesňami, hubami. A podobne pôsobí v ľudskom tele – pri prechode tráviacim systémom sa uvoľňujú aromatické silice a pôsobia dezinfekčne na hrdlo, žalúdok, črevá, obličky… viac o ňom, prípadne recepty vám pomôže google

Odlomíme jednotlivé řapíky a oloupeme je, ty hodně mladé není třeba, ale větší řapíky mají na povrchu slupku, která by pak v pokrmu vadila. Stačí obyčejnou škrabkou na brambory. Pak se řapíky zpravidla krájí na plátky. Ty mladé a šťavnaté řapíky jsou moc dobré syrové v různých salátech, ty větší zase v teplých pokrmech. Řapíkatý celer je ve světě využívám mnohem častěji než bulvový, bulvový je známý hlavně v české, německé, rakouské, polské kuchyni. V italských a vůbec středomořských receptech například, pokud je uveden celer, bývá ve valné většině myšlen právě řapíkatý. Též v Americe a ostatních anglofonních zemích je velmi běžný. Hodně receptů s řapíkatým celerem najdete zde na těchto stránkách :)