Gastroslovník

Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.

Vše

Holubinka bukovka

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Holubinka bukovka je podobná holubince namodralé, má ale klobouk zbarvený v různých odstínech zelené a olivové barvy, někdy s hnědým nádechem, často rezavě skvrnitý. Lupeny jsou u třeně výrazně spojované a vidlené. Třeň je bílý, na bázi většinou zúžený, stejně jako dužnina rezavě hnědnoucí na řezu. Holubinka bukovka roste poměrně hojně, jednotlivě nebo ve skupinách. Vyskytuje se…

Holubinka celokrajná

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky celokrajné měří 40-140mm, je vyklenutý, uprostřed mírně vtlačený, potom na okraji zrnitě rýhovaný, za vlhka slizký. Zbarvený je olivově červeně, červenohnědě, čokoládově hnědě, uprostřed až černohnědě. Vybledává do žlutava nebo do zelena. Lupeny jsou téměř volné, zbarvené bíle, potom nažloutle, nakonec žlutookrově. Třeň o rozměrech 30-80x10-35mm je válcovitý,…

Holubinka černající

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do listopadu. Klobouk holubinky černající měří 50-200mm, je mírně vyklenutý až široce nálevkovitý, podvinutý. V mládí je zbarvený bíle až bělavě, potom šedohnědě a nakonec černohnědě. Lupeny jsou přirostlé až krátce sbíhavé, tlusté a řídké, zbarvené bělavě až krémově. Třeň o rozměrech 30-70x15-40mm je válcovitý, komůrkatý, hladký, zbarvený bíle. Lupeny, třeň i dužnina po poranění červenají…

Holubinka chromová

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky chromové měří 50-120mm, je polokulovitý, vyklenutý, nakonec plochý s vmáčklým středem. Na okraji je krátce rýhovaný, slizký, chromově, oranžově až citronově žlutý. Lupeny jsou vykrojené a krátce připojené, často vidlené. Zbarvené jsou bělavě, potom máslově žlutě. Ve stáří a po poranění šednou. Třeň o rozměrech 40-90x10-20mm je válcovitý, jemně vrásčitý. Zbarvený…

Holubinka dívčí

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky dívčí měří 20-70mm, je mírně vyklenutý až plochý, uprostřed většinou vmáčklý, na okraji výrazně rýhovaný. Zbarvený je purpurově, špiněvě červeně, červenohnědě, někdy až červenorůžově, často s hnědým až olivovým nádechem. Uprostřed je tmavší až černohnědý, ve stáří vybledající a žlutě skvrnatějící. Lupeny jsou téměř volné, řídké, zbarvené bělavě až smetanově, potom…

Holubinka doupňáková

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky doupňákové měří 50-130mm, je mírně vyklenutý až plochý, uprostřed vmáčklý, nakonec až široce nálevkovitý, s hladkým, ve stáří často zprohýbaným a zdviženým okrajem, krátce rýhovaným. Zbarvený je šedomodře, modrošedě, šedě, uprostřed s nepravidelnými, okrově žlutými až rezavými skvrnami. Lupeny jsou úzce připojené, křehké, husté. Zbarvené jsou bělavě, potom až…

Holubinka fialovonohá

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od srpna do října. Holubinka fialovonohá je podobná holubince půvabné, má však méně, živě zbarvený, fialový a žlutozelený klobouk s výrazněji ornamentovanými výtrusy a také cystidy mají odlišný tvar. Reakce dužniny s fenolem je čokoládově hnědá, u holubinky půvabné purpurově červená. Holubinka fialovonohá roste nepříliš hojně, vyskytuje se v listnatých i jehličnatých lesích.

Holubinka jitřenková

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky jitřenkové měří 40-120mm, je plochý, uprostřed vmáčklý, ve stáří na okraji krátce rýhovaný, jemně plstnatý, ve stáří vrásčitý. Zbarvený je světle růžově až jahodově, uprostřed je bělavě, žlutavě až žlutooranžově skvrnitý, při zasychání bíle poprášený. Lupeny jsou téměř volné, bílé, potom světle smetanové. Třeň o rozměrech 20-100x6-25mm je kyjovitý až vřetenovitý,…

Holubinka kolčaví

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od srpna do října. Klobouk holubinky kolčaví měří 50-150mm, je polokulovitý až plochý, uprostřed mírně vmáčklý a většinou jemně vrásčitý, nerýhovaný. Zbarvený je okrově nebo rezavě hnědě až tmavohnědě. Lupeny jsou bělavé až smetanově žluté, v mládí na ostří s drobnými kapkami, často hnědě skvrnité. Třeň o rozměrech 30-110x15-45mm je válcovitý, vrásčitý. Zbarvený je bělavě až nahnědle, od báze rezaví.…

Holubinka mandlová

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od května do října. Klobouk holubinky mandlové měří 50-120mm, je plochý, uprostřed vmáčklý, s hladkým okrajem, ve stáří krátce rýhovaným. Uprostřed je jemně vrásčitý, červenohnědě nebo růžově červený, fialově hnědý, světle šedohnědý, někdy vybledající. Lupeny jsou většinou vidlené, zbarvené bělavě, brzy světle smetanově. Stářím nebo po poranění rezavějí. Třeň o rozměrech 30-70x15-30mm je válcovitý, na…

Holubinka měnlivá

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky měnlivé měří 20-65mm, je vyklenutý, brzy plochý, uprostřed vmáčklý, tence masitý, křehký, na okraji hladký, ve stáří jemně rýhovaný. Zbarvený je v různých odstínech žluté, oranžové a červené, barvy se často kombinují. Lupeny jsou krátce připojené, řídké, zbarvené světle máslově až oranžově žlutě. Třeň o rozměrech 20-60x5-15mm je válcovitý, zbarvený bíle, ve stáří…

Holubinka namodralá

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky namodralé měří 60-150mm, je plochý, uprostřed mírně vtlačený, za vlhka lepkavý, na okraji hladký. Je zbarvený v různých odstínech modré, fialové a olivové, barva se často navzájem prostupují. Uprostřed většinou vybledá do okrova. Lupeny jsou připojené až krátce sbíhavé, pružné, na dotyk působí mastně. Jsou zbarvené bíle až světle krémově. Třeň o rozměrech 50…

Holubinka nazelenalá

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky nazelenalé měří 50-150mm, nejdříve je téměř kulovitý, potom vyklenutý až uprostřed vtlačený, tvrdý, nerýhovaný. Zbarvený je měděnkově až olivově zeleně nebo šedozeleně, brzy políčkovitě rozpraskávající. Nakonec vybledá až do světle okrového zbarvení. Lupeny jsou bílé až světle smetanové, ve stáří a po poranění rezavě skvrnité. Třeň o rozměrech 25-90x20-50mm je…

Holubinka olivová

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky olivové měří 80-200mm, je vyklenutý až téměř plochý, uprostřed mírně vmáčklý, tvrdý. Je vícebarevný, v olivových, fialových a purpurových odstínech. Pokožka je u okraje vlnkovitě zčeřená. Lupeny jsou přirostlé, často vidlené, nažloutlé, potom okrově žluté, u okraje klobouku zpravidla s načervenalým ostřím. Třeň o rozměrech 30-120x20-40mm je válcovitý, tvrdý,…

Holubinka podmračná

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do září. Klobouk holubinky podmračné měří 50-100mm, je plochý, uprostřed vmáčklý, ve stáří na okraji krátce rýhovaný, matný, ojíněný až plstnatý. Ve stáří je lysý, vrásčitý. Zbarvený je špinavě modrozeleně, zelenomodře, olivově šedě až šedofialově. Lupeny jsou bělavé, potom oranžově nažloutlé, ve stáří rezavě skvrnité. Třeň o rozměrech 20-65x10-20mm je válcovitý, často na bázi ztenčený,…

Holubinka půvabná

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od srpna do října. Klobouk holubinky půvabné měří 20-50mm, je vyklenutý, potom plochý, uprostřed mírně vmáčklý, ve stáří na okraji rýhovaný, výrazně plstnatý. Zbarvený je purpurově až fialově červeně. Lupeny jsou světle krémové, často s červeným až fialovým ostřím. Třeň o rozměrech 20-50x5-10mm je kyjovitý, pozdějí k bázi ztenčený, ojíněný. Zbarvený je světle fialově nebo červeně. Dužnina je bílá, má…

Holubinka Romellova

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky Romellovy měří 60-150mm, je vyklenutý, potom plochý a uprostřed vmáčklý, na okraji rýhovaný, za vlhka lepkavý. Je pestře zbarvený, fialový, vínově až purpurově hnědý, uprostřed až zelený nebo hnědoolivový, vzácně krémově zelený. Často je hnědozeleně skvrnitý. Lupeny jsou téměř volné, kolem třeně vidlené, zbarvené krémově, potom máslově žlutě, obvykle s oranžovým…

Holubinka sličná

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky sličné měří 50-120mm, je vyklenutý až plochý, tvrdý, hladký, suchý, ojíněný, za sucha často rozpukávající. Zbarvený je romělkově až růžově červeně, často vybledající. Lupeny jsou krátce připojené, u třeně vidlené, zbarvené bíle až smetanově, u okraje klobouku jsou načervenalé. Třeň o rozměrech 50-100x10-25mm je válcovitý, vrásčitý, bílý, celý nebo jen naspodu…

Holubinka trávozelená

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky trávozelené měří 50-140mm, je vyklenutý, brzy plochý, uprostřed mírně vmáčklý, na okraji hladký, ve stáří jemně rýhovaný. Zbarvený je olivově nebo našedle zeleně, olivově žlutě. Uprostřed je někdy nahnědlý, k okraji často vybledající. Lupeny jsou až smetanové, na ostří většinou rezavějící. Třeň o rozměrech 30-80x10-25mm je válcovitý, jemně vrásčitý, bílý, od báze…

Holubinka Velenovského

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky Velenovského měří 20-80mm, je plochý, uprostřed mírně vmáčklý, tvrdý, s nízkým hrbolkem. V dospělosti je na okraji jemně rýhovaný a rozpukaný. Zbarvený je tmavě až cihlově červeně, oranžově hnědě, někdy s okrovým nádechem, uprostřed často vybledá. Lupeny jsou přirostlé, světle máslové, na ostří světlejší. Třeň o rozměrech 35-60x5-15mm je válcovitý, ojíněný, bílý…

počet položek na stránku

Nejhledanější

Nejsou zde žádné hledané položky.

 
×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist