Základem čirých polévek je silný vývar z kvalitního hovězího nebo drůbežího masa, do kterého se pak přidávají další ingredience. Kuchařka na čiré polévky obsahuje skutečně ty nejlepší a je zde samozřejmě polévka s játrovými knedlíčky, polévky s těstovinami, vynikající cibulačka a další...
-
Podkrkonošské kyselo
80 minPropláchnuté sušené houby, kmín a opláchnutý uzený bůček dáme vařit do části vývaru. Ve...
-
Hovězí vývar se žloutkem
10 minVývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme. Žloutek...
-
Pekingská polévka
50 minDo procezeného drůbežího vývaru, mírně vroucího, zavaříme opláchnuté a na plátky...
-
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmažíme ji na tuku dozlatova. Přidáme lžičku sekané...
-
Polévka s játrovým svítkem
40 minPřipravíme těsto na svítek jako v receptu Polévka s vaječným svítkem. Žloutek smícháme...
-
Světlá polévka z kostí
80 minKosti opereme pod tekoucí vodou, nasekáme je na kousky a vložíme do vařící vody....
-
Lilek nakrájíme na kostky. Rozložíme na cedník, osolíme a po 20min propláchneme. Takto...
-
Uzená polévka s kroupami
35 min -
Sýrová zavářka
15 minZ bílků ušleháme pevný sníh, lehce vmícháme žloutky a přidáme strouhanku, nastrouhaný...
-
Burgundská polévka
50 minTykev, karotku, celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Zelí nakrájíme na tenké...
-
Sušené houby rozdrobíme na malé kousky, vložíme do mísy, zalijeme vroucí vodou a...
-
Hovězí vývar se sýrem
25 minStrouhanku osmažíme na másle, smícháme ji s nastrouhaným sýrem a zalijeme hovězím...
-
Drožďové nočky do polévky
30 minNa rozpáleném oleji na pánvi osmahneme za stálého míchání jemně nakrájenou cibuli a...
-
Propláchnutou rýži uvaříme v osolené vodě doměkka. Ocedíme ji, propláchneme studenou...
-
Podbrdská cibulačka
25 minOloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmahneme na oleji. Zalijeme vodou, krátce...
-
Tyrolská vinná polévka
30 minVývar a víno nalijeme do hrnce, zahřejeme. Přidáme žloutek, rozkvedlaný se smetanou, na...
-
Zeleninová polévka s ovsem
65 minOves propláchneme a necháme okapat. Zalijeme zeleninovým vývarem, uvedeme do varu a na...
-
-
Knedlíčková polévka
55 minMleté maso osolíme a vytvarujeme z něj malé kuličky. Obalíme je v hladké mouce a...
-
Hovězí morek, máslo, strouhanku a vejce utřeme dohladka. Vývar přivedeme k varu. Ze...
-
Pařížská cibulačka
35 minOloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka a krátce zpěníme na másle. Zalijeme vývarem...
-
Maso řádně očistíme, tuk odřízneme, maso pokrájíme na tenké nudličky a odložíme stranou...
-
Omyté maso vložíme do 1 l teplé vody s pepřem a vaříme. K téměř měkkému masu přidáme...
-
Bernská polévka
100 minJemně nakrájenou zeleninu osmažíme na másle, zalijeme vývarem a přidáme okapaný hrách,...
-
Davoská bramborová polévka
60 minBrambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky, přelijeme vývarem a vaříme do...