Kuchařův rádce

Chutný sálat vznikne díky čerstvé zelenině a marinádě z domácí výroby. Připravte ji doma z olivového oleje, cukru, balzamikového octa, soli, koření dle vaší chuti a jiných dochucovadel, která máte rádi.

Pokud připravujete saláty, nikdy je nekrájejte pomocí nože. Pouze je trhejte, nebudou hořké.

Solte zeleninu až bezprostředně před podáváním. Pokud byste ji solili dříve, stalo by se, že by pustila hodně vody a ani by nechutnala jako čerstvá.

Dressing na salát bude mít jemnější chuť, pokud vyměníte ocet za jablečný mošt (z jedné poloviny). Vhodnou náhražkou je také trochu oslazená šťáva z citronů.

Sladký mrkvový salát s jablkem zakápněte sirupem a trochou pomerančové šťávy, bude chutnat excelentně.

Lehčí jídlo může být díky cottage sýru nebo řeckému jogurtu.

Jemnější chuti zeleninových salátů dosáhnete díky sýru Ricotta.

Nebojte se rozinek a dejte je třeba i do slaných salátů. Výsledek je opravdu velmi chutný.

Používejte při přípravě těstovinového salátu i netradiční zeleninu - rukolu, listy červené řepy, nať kopřiv.

Varný typ brambor A můžete používat pro vaření ve slupce. Mají pevnou dužinu, nerozvářejí se po delší době, a proto se hodí do salátů a zapékaní.

Do bramborového salátu se nebojte přidat šťávu z okurek. Bude hned chutnat lépe.