Recept

Hamburský guláš

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	10108
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
0,5 kávová lžička	Citronová kůra
750 g	Hovězí maso zadní
1 špetka	Kmín drcený
1 špetka	Majoránka
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sardelová pasta
0,1 l	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
1 špetka	Tymián sušený
0,1 l	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 350 kcal

Kilojoule 1 464kJ

1% Sacharidy 5 g

21% Tuky 15 g

15% Sodík 293 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	124,2mg
Draslík	83,8mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	35,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová kůra, Kmín drcený, Majoránka, Sádlo škvařené, Sůl, Tymián sušený, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Mouka pšeničná hladká T 650, Sardelová pasta, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hamburský guláš postup přípravy receptu:

1	Slaninu drobně nakrájíme a sklovitě vyškvaříme. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a na tomto základě opečeme na kostky nakrájené maso. Mírně osolíme, přidáme nasekaný česnek, koření a mírně podlité vše dusíme téměř doměkka.
2	Maso podlijeme vínem a dusíme asi 5 minut. Když je maso měkké, přilijeme smetanu smíchanou s moukou a necháme přejít varem.
3	Podáváme s nočky nebo s makarony.