Jednoduchý recept

Svatojakubky s česnekem v karamelu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	10 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	10147
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

8 stroužek	Česnek
100 g	Cukr krupice
8 ks	Mušle svatojakubské
1 kávová lžička	Ocet vinný
700 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 346 kcal

Kilojoule 1 450kJ

11% Sacharidy 41 g

5% Tuky 4 g

14% Sodík 284 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	41g
Cholesterol	14,4mg
Draslík	375,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cukr krupice, Ocet vinný, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mušle svatojakubské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Svatojakubky s česnekem v karamelu postup přípravy receptu:

1	Nejprve necháme česnek blanšírovat asi půl minuty ve vroucí vodě. Poté ho vyjmeme, zchladíme v ledové vodě a osušíme. Cukr necháme zkaramelizovan na pánvi, česnek v karamelu namočíme a dáme vychladit na plech potřený tukem.
2	Mušle zlehka napaříme v bambusovém pařáčku tak, aby zůstaly na dotyk pevné, ale zkřehly. Připravíme si servírovací sklenice, na dno každé vložíme drcený led a naplníme je vychlazeným ryzlinkem. Navrch položíme mušle, pokapeme octem, doplníme česnekem a podáváme.