Recept

Ryba gratinovaná

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	10149
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na bešamel
1 špetka	Kari koření
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
1,5 polévková lžíce	Mouka polohrubá
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 špetka	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
Ryba gratinovaná
1 kg	Filé rybí
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 hrst	Petržel - nať
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 440 kcal

Kilojoule 1 840kJ

2% Sacharidy 7 g

24% Tuky 18 g

18% Sodík 357 mg

204% Bílkoviny 114 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	211,9mg
Draslík	47,5mg
Vláknina	487,7mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kari koření, Strouhanka, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný žloutek slepičí, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Filé rybí, Máslo čerstvé, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ryba gratinovaná postup přípravy receptu:

1	Rybu naporcujeme, osolíme a na másle opečeme na každé straně 5 minut.
2	Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a svaříme na hustší omáčku. Necháme ji částečně vychladnout. Poté přimícháme žloutky a a polovinu strouhaného sýra.
3	Máslem vymažeme zapékací mísu, naskládáme do ní upečenou rybu, posypeme ji petrželovou natí, přelijeme připravenou omáčkou a posypeme zbylým nastrouhaným sýrem smíchaným se dvěmi lžícemi strouhané housky. Povrch zakapeme máslem zbylým po opékání ryby.
4	Zapečeme v předehřáté troubě zhruba 10 minut.
5	Jako přílohy podáváme brambory nebo saláty.