Recept

Telecí pečeně špikovaná s Madeirou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	10187
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Cibule
50 g	Máslo bylinkové
50 g	Máslo čerstvé
0,5 l	Omáčka hnědá univerzální (UHO)
100 g	Slanina vepřová
1000 g	Telecí ořech
1 dl	Víno madeira
100 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 622 kcal

Kilojoule 2 603kJ

2% Sacharidy 6 g

49% Tuky 37 g

18% Sodík 369 mg

100% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	227,0mg
Draslík	1g
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Slanina vepřová mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo bylinkové, Máslo čerstvé, Telecí ořech, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Omáčka hnědá univerzální (UHO), Víno madeira nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí pečeně špikovaná s Madeirou postup přípravy receptu:

1	Omyté maso hustě protáhneme slaninou nakrájenou na nudličky a potřeme solí a pepřem. Na pekáčku opečeme na másle ze všech stran dohněda.
2	Ve výpeku dozlatova osmažíme nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, vše zalijeme Madeirou a dolijeme základní hnědou omáčkou. Maso dusíme a často poléváme. Hotové vyjmeme a necháme na teplém místě.
3	Omáčku přecedíme přes jemné síto a vmícháme kousek másla.
4	Plátky masa urovnáme na mísu nebo na talíř a kolem nalijeme omáčku.