Recept

Omáčka Bordelaise

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	10197
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 ks	Bobkový list
200 g	Morek
0,5 l	Omáčka hnědá univerzální (UHO)
8 ks	Pepř černý celý
100 g	Šalotka
1 ks	Tymián čerstvý
0,3 l	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

138% Kalorie 2,730 kcal

Kilojoule 11 421kJ

68% Sacharidy 243 g

240% Tuky 180 g

8% Sodík 167 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	243g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	5g
Vláknina	184g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	155,5mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	112,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Morek, Pepř černý celý, Šalotka, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka hnědá univerzální (UHO) nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Omáčka Bordelaise postup přípravy receptu:

1	Zprudka svaříme 1/8 l červeného vína s nakrájenou šalotkou, pepřem, tymiánem a bobkovým listem. Přilijeme hnědou omáčku, ještě svaříme a prolisujeme.
2	Morek bez úlomků kostí nasekáme na kostičky, ohřejeme v 1/8 l červeného vína a přidáme jako vložku do připravené omáčky.