Jednoduchý recept

Husí játra v želé

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	10214
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

300 g	Játra husí
1 ks	Lanýž
50 g	Mandle plátky
1 špetka	Paštikové koření
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
0,1 l	Víno portské
0,3 l	Vývar drůbeží
6 plátek	Želatina bílá plátky

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 639 kcal

Kilojoule 2 673kJ

7% Sacharidy 26 g

29% Tuky 21 g

37% Sodík 734 mg

56% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	772,5mg
Draslík	423,2mg
Vláknina	129,5mg
Vitamín A	47g
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	6,8mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	46,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Játra husí, Sůl, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lanýž, Mandle plátky, Pepř černý mletý, Víno portské, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Paštikové koření nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Husí játra v želé postup přípravy receptu:

1	Odblaněná a omytá játra protkneme mandlovými lupínky, potřeme solí, pepřem a špetkou paštikového koření. Dusíme doměkka v portském víně. Hotová játra vyjmeme a vložíme do skleněné misky.
2	Portské víno svaříme s kuřecím vývarem, necháme vychladnout a sebereme tuk.
3	Želatinu namočíme do studené vody, vymačkáme a rozpustíme v ohřátém vývaru s portským. Vývar potom nalijeme na játra a necháme ztuhnout.
4	Pokrm ozdobíme lanýžem nakrájeným na plátky.