Recept

Telecí ledvinky pečené

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	10293
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Protlak rajčatový
1 špetka	Sůl
2 ks	Telecí ledviny
250 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 276 kcal

Kilojoule 1 154kJ

1% Sacharidy 3 g

13% Tuky 10 g

36% Sodík 722 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	913,1mg
Draslík	931,0mg
Vláknina	47,6mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,5mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Telecí ledviny mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí ledvinky pečené postup přípravy receptu:

1	Ledvinky omyjeme studenou vodou, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je na suchý pekáček a pečeme v horké troubě. Po upečení bude tuk na ledvinkách křupavý.
2	Ledvinky vyjmeme, většinu tuku slijeme, zbytek zaprášíme moukou, přidáme rajčatový protlak, osmahneme, zalijeme vývarem a provaříme.
3	Ledvinky nakrájíme na plátky, rozložíme na mísu a podáváme s omáčkou.
4	Vhodnou přílohou je mandlová rýže.