Recept

Znojemské vepřové kotlety

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	10301
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Cibule
1 špetka	Kmín celý
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
4 ks	Okurky nakládané
0,5 l	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
50 g	Tuk
4 ks	Vepřové kotlety
250 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 525 kcal

Kilojoule 2 195kJ

4% Sacharidy 15 g

52% Tuky 39 g

223% Sodík 4 g

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	134,0mg
Draslík	690,4mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	127,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín celý, Okurky nakládané, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní), Vepřové kotlety, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Znojemské vepřové kotlety postup přípravy receptu:

1	Omyté kotlety na okrajích nařízneme, lehce naklepeme, osolíme a posypeme kmínem. Jednu stranu pomoučíme, rychle opečeme, obrátíme a kotlety dopečeme.
2	Na zbylém tuku osmahneme jemně nakrájenou cibuli, zaprášíme trochou mouky a zalijeme vývarem (nebo vodou). Necháme přejít varem, přidáme nadrobno nakrájené okurky, vložíme opečené kotlety a zalijeme rozšlehanou kyselou smetanou. Zvolna dusíme pod pokličkou asi 45 minut.