Recept

Skopový hřbet Metternich

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	10309
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 l	Bešamel
2 stroužek	Česnek
30 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
1000 g	Skopový hřbet
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Sýr Eidam cihla 40%
150 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 273 kcal

Kilojoule 1 144kJ

4% Sacharidy 14 g

28% Tuky 21 g

32% Sodík 639 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	22,0mg
Draslík	331,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bešamel, Česnek, Paprika mletá sladká, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Skopový hřbet, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skopový hřbet Metternich postup přípravy receptu:

1	Hřbet omyjeme, tuk lehce nařízneme a maso svážeme. Osolíme, opepříme a potřeme česnekem. Maso opečeme na rozpáleném tuku ze všech stran, přebytečný tuk slijeme, maso podlijeme trochou horké vody a dáme péci do silně vyhřáté trouby.
2	Po upečení maso vyřízneme a kosti potřeme 1/4l bešamelové paprikové omáčky - paprika smíchaná s bešamelem. Omáčku předem zahustíme nasekanými žampiony a povaříme.
3	Plátky masa urovnáme zpět na hřbet, přelijeme zbylou omáčkou, posypeme nastrouhaným sýrem a pokapeme máslem. Zapečeme dozlatova.
4	Podáváme s rýží.

Poznámka

K přípravě pokrmu můžeme použít také telecí hřbet.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Sýr Eidam cihla 40% - 2,0 polévková lžíce	77 kcal	7 g	0 g	5 g	0 g	17 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	192 mg	0 mg
Skopový hřbet - 1 000,0 g	2 160 kcal	180 g	0 g	150 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	775 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Paprika mletá sladká - 1,0 kávová lžička	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	23 mg	0 mg	0 g	527 IU	0 µg	1 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Žampiony čerstvé - 150,0 g	33 kcal	5 g	5 g	1 g	5 g	0 mg	477 mg	8 mg	2 g	0 IU	0 µg	3 mg	0 mg	5 mg	1 mg
Máslo čerstvé - 30,0 g	220 kcal	0 g	0 g	25 g	0 g	36 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	6 243 mg	33 mg
Česnek - 2,0 stroužek	15 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	40 mg	2 mg	0 g	1 IU	0 µg	3 mg	0 mg	18 mg	0 mg
Bešamel - 0,5 l	735 kcal	19 g	46 g	53 g	46 g	35 mg	780 mg	1 770 mg	1 g	1 885 IU	1 µg	4 mg	1 mg	590 mg	2 mg