Uvařte si poctivou koprovku z čerstvého kopru podle našeho receptu vč. videa. Omáčka bude jako od babičky. Podávat můžete s hovězím masem nebo vejcem.
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Koprová omáčka
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 40 minut |
Autor: | mala |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (27%) |
ID receptu: | 1038 |
Kategorie: | Omáčky teplé |
Ingredience
100 g | Cukr krupice |
500 ml | Hovězí vývar základní |
100 g | Kopr čerstvý |
50 g | Máslo čerstvé |
800 ml | Mléko polotučné |
150 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
100 ml | Ocet kvasný lihový |
200 ml | Smetana 12% (konzumní) |
30 g | Sůl |
100 g | Tuk |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 11g |
---|---|
Cholesterol | 31,5mg |
Draslík | 106,2mg |
Vláknina | 1g |
Vitamín A | 771,8mg |
Vitamín B6 | 0,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 8,7mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 27,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Kopr čerstvý, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Koprová omáčka postup přípravy receptu:
1 | Do horkého tuku přisypeme prosátou mouku a připravíme světlou zásmažku. |
2 | Zásmažku zalijeme chladným vývarem a mlékem, dobře rozšleháme, přisolíme a uvedeme do varu. Za občasného prošlehávání nejméně půl hodiny zvolna vaříme. |
3 | Potom do omáčky přilijeme smetanu, okyselíme částí převařeného octa, přidáme cukr, krátce povaříme a procedíme přes hustý cedník. |
4 | Kopr opláchneme, jemně nakrájíme, přelijeme zbylým horkým octem a dáme jej do procezené omáčky. |
5 | Nakonec přidáme do koprové omáčky máslo a vše krátce povaříme. |
Poznámka
Doporučujeme uvařit, koprová omáčka jako od babičky!
Vyzkoušeno doporučuji!
Koprovka... moje maminka ji dělala trochu jinak, ale tuhle vyzkouším. Manžel i syn ji mají moc rádi.
Výborná. Chutnala i zapřísahlému odprci koprovky.
je výborná jiná než jsem dosud dělala zkusila jsem a nelituji
Nejlepší koprová omáčka a chutná jako od babičky! Koprovka od babičky byla vždy moje nej jídlo
Jj, opravdu výborná koprová omáčka. Od babičky jsme jako malí dostávali také takovou.