Recept

Houbová omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	1043
Kategorie:	Omáčky

Ingredience

150 g	Cibule
20 g	Houby sušené
1200 ml	Hovězí vývar základní
1 g	Kmín celý
200 ml	Mléko polotučné
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 g	Pepř černý celý
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
20 g	Sůl
100 g	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 177 kcal

Kilojoule 739kJ

3% Sacharidy 12 g

16% Tuky 12 g

55% Sodík 1 g

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	15,5mg
Draslík	161,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,6mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Kmín celý, Pepř černý celý, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Houbová omáčka postup přípravy receptu:

1	Sušené houby propláchneme a zalijeme trochou vývaru. Uvaříme je doměkka (vývar z hub použijeme do omáčky).
2	Na horkém tuku zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme kmín a celý pepř, prosátou mouku a připravíme zásmažku.
3	Zalijeme ji prochladlým vývarem, rozšleháme a provaříme.
4	Omáčku dosolíme, přecedíme a přilijeme smetanu a mléko.
5	Uvařené houby nakrájíme na drobné kousky, přidáme do omáčky a provaříme.
6	Houbovou omáčku připravujeme na vepřové, hovězí nebo telecí maso.