Jednoduchý recept

Hovězí polévka s masem a nudlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	170 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	150 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	106
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

50 g	Cibule
200 g	Hovězí maso přední
280 g	Kosti hovězí řídké
0,3 g	Nové koření celé
170 g	Nudle vaječné
0,3 g	Pepř černý celý
10 g	Petržel - nať
13,3 g	Polévkové koření
20 g	Sůl
2,5 l	Voda pitná
240 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 192 kcal

Kilojoule 802kJ

4% Sacharidy 14 g

10% Tuky 8 g

45% Sodík 909 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	48,5mg
Draslík	191,0mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí maso přední, Nové koření celé, Nudle vaječné, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kosti hovězí řídké, Petržel - nať, Polévkové koření, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí polévka s masem a nudlemi postup přípravy receptu:

1	Hovězí kosti pečlivě omyjeme, rozsekáme a vložíme do hrnce. Zalijeme je vodou, uvedeme do varu, omezíme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme pepř a nové koření a zvolna vaříme.
2	Zhruba po hodině varu přidáme opláchnuté maso a za další hodinu i očištěnou, opláchnutou kořenovou zeleninu a cibuli. Vše dovaříme doměkka.
3	Uvařené maso i zeleninu vyjmeme a nakrájíme na menší kostičky. Do většího množství osolené vody zavaříme polévkové nudle a za občasného promíchání je uvaříme.Potom těstoviny scedíme, propláchneme a lehce promícháme s hovězím masem a zeleninou. Vše zalijeme trochou procezeného vývaru.
4	Vývar procedíme hustým cedníkem, přidáme polévkové koření a převaříme.
5	Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky spolu s masem, zeleninou a nudlemi až při podávání.