Recept

Myslivecké maso

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	1068
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Anglická slanina
80 g	Cibule
200 g	Hovězí svíčková
2 špetka	Jalovec
30 g	Máslo čerstvé
10 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
50 g	Sádlo škvařené
1 polévková lžíce	Sůl
2 špetka	Tymián sušený
4 ks	Vepřové kotlety
0,5 dl	Víno červené
120 g	Žampiony čerstvé
4 špetka	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 376 kcal

Kilojoule 1 571kJ

1% Sacharidy 5 g

35% Tuky 26 g

26% Sodík 521 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	85,4mg
Draslík	480,4mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Hovězí svíčková, Sádlo škvařené, Sůl, Tymián sušený, Víno červené, Žampiony čerstvé, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jalovec, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Vepřové kotlety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Myslivecké maso postup přípravy receptu:

1	Kotlety omyjeme, naklepeme a okraje nařízneme. Osolíme a posypeme zázvorem.
2	Ze svíčkové nakrájíme řezy, jen lehce je naklepeme, osolíme a opepříme.
3	Vepřové kotlety a svíčkové řezy opékáme na sádle s plátky anglické slaniny.
4	V pánvi na másle podusíme žampiony.
5	Pečené maso vyndáme a přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme chvilku podusit. Přidáme rajčatový protlak, žampiony, červené víno, tlučený jalovec a špetku tymiánu. Slabě podlijeme vývarem a dusíme s opečeným masem.
6	Na opečené kotlety dáme svíčkové řezy, anglickou slaninu a přelijeme dušenou směsí.