Jednoduchý recept

Hovězí polévka s morkovými knedlíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	110
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

100 ml	Mléko polotučné
100 g	Morek
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 g	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
13,3 g	Polévkové koření
50 g	Strouhanka
10 g	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
2 l	Vývar z hovězích kostí
120 g	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 236 kcal

Kilojoule 988kJ

4% Sacharidy 15 g

21% Tuky 16 g

57% Sodík 1 g

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	35,5mg
Draslík	821,6mg
Vláknina	558,1mg
Vitamín A	52,3mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Morek, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Polévkové koření, Vývar z hovězích kostí , Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí polévka s morkovými knedlíčky postup přípravy receptu:

1	Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2	Morek zbavíme odštěpků kostí a nakrájíme na drobné kostičky nebo kousky.
3	Žemli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a pokropíme mlékem. Přidáme morek, žloutek, mletý pepř, sůl a dobře promícháme. Ke směsi ještě přidáme prosátou strouhanku, mouku a lehce vmícháme sníh ušlehaný z bílku.
4	Ze vzniklé směsi tvarujeme knedlíčky - 3ks na 1 porci. Vkládáme je do vývaru a vaříme 3-5 minut.
5	Uvařené knedlíčky vyjmeme a přelijeme studenou vodou, aby ztuhly. Když jsou dobře okapané, zalijeme je trochou vývaru.
6	Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku společně s knedlíčky vkládáme do polévky při podávání.