Jednoduchý recept

Hovězí polévka s masovými knedlíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	111
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

100 g	Hovězí výřez
80 ml	Mléko polotučné
15 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 g	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
13,3 g	Polévkové koření
50 g	Strouhanka
10 g	Sůl
20 g	Tuk
2 ks	Vejce slepičí
100 g	Vepřový výřez
2 l	Vývar z hovězích kostí
60 g	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 193 kcal

Kilojoule 809kJ

3% Sacharidy 10 g

16% Tuky 12 g

58% Sodík 1 g

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	73,6mg
Draslík	858,4mg
Vláknina	463,6mg
Vitamín A	56,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Strouhanka, Sůl, Tuk, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí výřez, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Polévkové koření, Vepřový výřez, Vývar z hovězích kostí , Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí polévka s masovými knedlíčky postup přípravy receptu:

1	Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2	Vepřové a hovězí maso najemno umeleme spolu se žemlí, kterou jsme zvlhčili mlékem. Přidáme vejce, rozpuštěný tuk, zhruba polovinu dávky prosáté strouhanky a prosátou mouku. Směs osolíme, opepříme a promícháme.
3	Ze směsi tvarujeme knedlíčky, vyvalujeme je v prosáté strouhance, vkládáme do části hovězího vývaru a vaříme asi 5 minut.
4	Uvařené knedlíčky vyjmeme, přelijeme studenou vodou, aby ztuhly a okapané je zalijeme trochou vývaru.
5	Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky spolu s knedlíčky až při podávání.