Recept

Platýz v bílém víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	11140
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
2 kávová lžička	Citronová šťáva
6 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
900 g	Platýz - filety
1 špetka	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
0,3 l	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 364 kcal

Kilojoule 1 524kJ

1% Sacharidy 4 g

28% Tuky 21 g

8% Sodík 168 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	219,4mg
Draslík	614,1mg
Vláknina	622,2mg
Vitamín A	194,2mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Platýz - filety, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Platýz v bílém víně postup přípravy receptu:

1	Omyté filety platýze, kolečka cibule a 1 lžíci másla dáme do pekáče a osolíme. Přelijeme vínem a přivedeme k varu. Přikryjeme alobalem, dáme do mírně vyhřáté trouby a pečeme asi 15 minut. Potom rybu vyjmeme a necháme na teplém místě.
2	Z 1 lžíce másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme scezený vývar, žloutky, sůl a pepř. Vše chvíli povaříme. Nakonec do omáčky přidáme zbylé máslo a citronovou šťávu.
3	Filety upravíme na mísu a přelijeme omáčkou.