Jednoduchý recept

Nudlový vývar s vepřovým masem a krevetami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	11164
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
230 g	Krevety tygří - loupané
1 ks	Limetka
140 g	Nudle vaječné
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 kávová lžička	Olej sezamový
3 polévková lžíce	Omáčka rybí
150 g	Šalotka
350 g	Vepřová kýta
2 ks	Vinné listy
300 ml	Vývar drůbeží
1 polévková lžíce	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 575 kcal

Kilojoule 2 407kJ

13% Sacharidy 48 g

29% Tuky 22 g

36% Sodík 722 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	148,4mg
Draslík	724,0mg
Vláknina	15g
Vitamín A	14g
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,0mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibulka jarní, Cukr krupice, Koriandr čerstvý, Limetka, Nudle vaječné, Olej rostlinný, Olej sezamový, Omáčka rybí, Šalotka, Vepřová kýta, Vinné listy, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nudlový vývar s vepřovým masem a krevetami postup přípravy receptu:

1	Vepřovou kotletu vykostíme, odstraníme tuk a maso necháme půl hodiny ztuhnout v mrazáku. Poté nakrájíme na tenké plátky a odložíme stranou. Krevety zbavíme skořápek a vnitřností.
2	Ve velkém hrnci nejprve uvaříme nudle dle návodu, scedíme, propláchneme studenou vodou a odložíme.
3	V pánvi rozpálíme rostlinný olej spolu se sezamovým, přidáme nakrájenou šalotku a mícháme 3 - 4min, dokud cibule nezhnědne. Vyjmeme z pánvičky a odložíme stranou. Do pánve přidáme nadrobno pokrájený zázvor, rozmačkaný česnek, cukr, kuřecí vývar a necháme vařit. Poté přidáme limetkové listy, rybí omáčku a šťávu z poloviny limety. Vložíme maso a vaříme cca čtvrt hodiny. Nakonec vložíme krevety a nudle a povaříme ještě 3 - 4min.
4	Polévku podáváme v mělkých miskách, před servírováním posypeme koriandrem, nadrobno rozkrájenou zelenou natí jarní cibulky a osmaženou šalotkou.