Recept

Bednářská matelota

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	11444
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
12 ks	Cibulka jarní
30 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
250 g	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
900 g	Telecí hruď
1 dl	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 610 kcal

Kilojoule 2 552kJ

4% Sacharidy 14 g

244% Tuky 183 g

19% Sodík 379 mg

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	168,8mg
Draslík	825,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,2mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Sůl, Telecí hruď, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bednářská matelota postup přípravy receptu:

1	Omyté maso nakrájíme na kousky, vhodíme je na několik minut do vařící vody a potom je přelijeme studenou vodou.
2	Z másla a mouky připravíme světlou jíšku a zalijeme ji vínem. Přidáme maso, cibulky, mrkev nakrájenou na kostičky, svazek bylinek, sůl a pepř.
3	Vše necháme na mírném ohni probublávat asi 90 minut.